6 аналоговых датчиков давления в цифровом отображении на дисплее

Тут ситуация такая же, как и с именами переменных - нужно использовать коммутатор. Пример во вложении.

Какая прошивка дисплея используется?
Может было бы лучше использовать подход как в теме https://forum.canny.ru/viewtopic.php?pid=7725#p7725?
Если значащих цифр в значении давления всего 2 (до 15 бар) и отрицательных давлений не бывает, то можно выводить всего по 2 символа на 1 значение, что позволит упаковать в 1 сообщение значения всех датчиков давления.
По диаграмме. Есть ли смысл использовать по 2 блока MAP на 1 датчик давления? Может проще обойтись одним блоком "Отображение" и преобразовывать данные АЦП сразу в давление в Бар?

Речь шла совершенно не об этом. Ознакомьтесь с решением по ссылке из моего предыдущего сообщения.
На стороне дисплея происходит обработка значений. Над полученными переменными выполняются математические операции. Передаваемое значение давления по своей структуре отличается от того, как передавалась температура, соответственно алгоритм обработки и отображения данных на дисплее требуется адаптировать для новых данных.

Во вложении пример использования блоков "Отображение (MAP)". Результат работы блоков №№1 и 2 ничем не отличаются от результата работы блока №3.
Но обратите внимание, что при такой обработке данных сильно страдает точность: там где получается почти 3 бар (26 децибар = 2,6 бар), отображаться будет только 2 бар. Возможно следует поднять разрядность значения, т.е. оперировать децибарами (бар/10) или миллибарами (бар/1000).

Возможно. Нужно учесть, что при предлагаемом подходе обновление значений давления каждого из датчиков будет происходить 1 раз в 3 секунды. Используя подход, который я предлагал ранее (как в https://forum.canny.ru/viewtopic.php?pid=7725#p7725) можно увеличить частоту обновления до 2 раз в секунду. В зависимости от подхода, нужно формировать сообщение для дисплея и далее его обрабатывать и выводить в том или ином виде (зависит от принятого подхода).

какая строчка отвечает за формирование символов для LCD?

va6.val=va0.val
va7.val=va6.val/1000
va10.val=va7.val*10/18
cov va7.val,va8.txt,0
va7.val=va7.val*1000
va6.val=va6.val-va7.val
va7.val=va6.val/100

И это все. Больше ничего не нужно

спасибо сейчас попробую

В пояснении к этому коду я указал, что это для датчика №0, который на Вашей диаграмме, почему-то, не подключен (именованная сеть с его данными не подключена на коммутатор). Я полагал, что дальнейшие действия очевидны - этот код нужно применить и для остальных датчиков: скопировать нужное количество раз и заменить переменные на соответствующие тому или иному датчику.
Попробуйте так:

va6.val=va0.val/100
cov va6.val,t0.txt,0
va6.val=va6.val*100/15
j0.val=va6.val
va7.val=va1.val/100
cov va7.val,t2.txt,0
va7.val=va7.val*100/15
j1.val=va7.val
va8.val=va2.val/100
cov va8.val,t4.txt,0
va8.val=va8.val*100/15
j2.val=va8.val
va9.val=va3.val/100
cov va9.val,t6.txt,0
va9.val=va9.val*100/15
j3.val=va9.val
va10.val=va4.val/100
cov va10.val,t8.txt,0
va10.val=va10.val*100/15
j4.val=va10.val
va11.val=va5.val/100
cov va11.val,t10.txt,0
va11.val=va11.val*100/15
j5.val=va11.val

Все переменные должны быть числовыми (Number), а не строковыми (String).

В общем я залил код, при подаче напряжения на канал 4,5 V на LCD отображается 13 бар, как сделать 15 как в диаграмме? Как рассчитывать показания диаграммы и LCD в смысле вывод корректной инфы на дисплей

На дисплее отображается то, что передал контроллер. Я уже говорил неизбежных погрешностях при работе с целыми Бар. Видимо, накладывается друг на друга точность измерения и ошибка (округление) преобразования. Кроме того, в соответствии с диаграммой, при 15 бар на дисплей будет выводиться 0.